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Dieses Rezept zeigt dir, wie du eine sommerliche Garten Pasta zubereitest, die frisch, schnell und einfach gelingt. Ideal, wenn du Lust auf ein leichtes Gericht mit viel Aroma hast, das sowohl als Mittagessen als auch zum Abendbrot perfekt passt.
Ich persohnlich schatze besonders, wie die frischen Basilikumblatter und Kirschtomaten gemeinsam ein einzigartiges Aroma schaffen, das mich immer an lange Sommertage erinnert.
Zutaten
- Vier Schalen Kirschtomaten: halbiert, sie bringen Susse und Frische, moglichst fest und reif auswhlen.
- Eine halbe Tasse hochwertiges Olivenol: extra natives Olivenol sorgt fur den besten Geschmack.
- Zwei Esslffel fein gehackter Knoblauch: ungefhr sechs Zehen, gibt der Pasta die notige Wurze und Tiefe.
- Achtzehn grosse Basilikumblatter: in feine Streifen geschnitten, plus extra zum Garnieren, fur das unverwechselbare frische Aroma.
- Eine halbe Teeloffel Chiliflocken: geben eine leichte Scharfe, die du nach Geschmack anpassen kannst.
- Ein Teeloffel koscheres Salz: wichtig fur den richtigen Geschmack, am besten grobkornig und hochwertig.
- Eine halbe Teeloffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: fur eine wurzige Note.
- 450 Gramm getrocknete EngelshaarPasta (Angel Hair): da sie sehr zart ist, passt sie perfekt zum sommerlichen Charakter.
- Eineinhalb Tassen frisch geriebener Parmesan: plus extra zum Servieren, sorgt fur die typische cremige Umami Note.
Anleitung
- Tomaten vorbereiten:
- Kirschtomaten, Olivenol, Knoblauch, Basilikum, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in eine grosse Schussel geben. Die Mischung sollte abgedeckt bei Raumtemperatur vier Stunden ziehen, damit sich alle Aromen gut verbinden.
- Pasta kochen:
- Einen grossen Topf mit Wasser fullen, einen Schuss Olivenol und zwei Esslffel Salz hinzufugen. Wasser zum Kochen bringen. EngelshaarPasta hinzufugen und sehr schnell al dente kochen nur zwei bis drei Minuten Danach gut abgiessen und sofort in die Schussel mit den marinierten Tomaten geben.
- Vollenden:
- Den frisch geriebenen Parmesan und zusatzliches Basilikum hinzufugen und alles vorsichtig miteinander vermengen. Die Pasta in grossen Schusseln anrichten, nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen und geniessen.
Besonders das frische Basilikum ist fur mich der Star dieses Rezepts. Sein Aroma erinnert mich an entspannte Sommernachmittage im eigenen Garten, die diesem Gericht den besonderen Charakter verleihen.
Lagerungstipps
Am besten sollte die sommerliche Garten Pasta frisch serviert werden, da der Basilikum und die frischen Tomaten nach einiger Zeit an Frische verlieren. Reste konnen jedoch abgedeckt im Kuhlschrank bis zu einem Tag aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr noch einmal vorsichtig durchmischen und eventuell mit frischem Parmesan bestreuen.
Zutatenaustausch
Wenn du keinen Parmesan zur Hand hast, kannst du ihn durch Hefeflocken oder vegane Parmesan Alternativen ersetzen, um das Gericht vegan zu machen. Mochtest du die Scharfe reduzieren, lasse die Chiliflocken einfach weg oder ersetze sie durch mildere Paprikaflocken. Statt Engelshaar passen auch Spaghetti, Linguine oder Capellini wunderbar.
Serviervorschlage
Diese Garten Pasta passt hervorragend zu gegrilltem Gemuse oder einer frisch gebratenen Hahnenbrust. Garnelen runden das Gericht ebenfalls perfekt ab. Zum Abrunden empfehle ich einen Spritzer frischen Zitronensaft und ein paar Blatter frischen Basilikums als Garnitur.
Mit diesem einfachen und schnellen Rezept holst du dir den Geschmack des Sommers direkt in deine Kuche, frisch und aromatisch. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?
Die Kirschtomaten können bis zu 4 Stunden vorab mariniert werden, die Pasta sollte jedoch frisch gekocht werden, um die optimale Textur zu erhalten.
- → Wie scharf ist das Gericht?
Mit ½ Teelöffel Chiliflocken erhält die Pasta eine milde Schärfe, je nach Geschmack kann die Menge angepasst werden.
- → Welche Pasta eignet sich als Alternative?
Spaghetti, Linguine oder Capellini bieten sich gut als Ersatz für Engelshaar an und passen geschmacklich hervorragend.
- → Kann die Pasta vegan zubereitet werden?
Parmesan lässt sich durch Hefeflocken oder vegane Käsealternativen ersetzen, um das Gericht vegan zu gestalten.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Am besten frisch servieren. Reste können im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahrt und dann kalt oder leicht erwärmt genossen werden.