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Dieses Rezept zeigt dir, wie du wunderbar weiche Crumbl Cookies & Cream Milkshake Cookies mit cremigem Cookies & Cream Frosting backst. Diese Cookies sind eine perfekte Mischung aus knusprigem Keks und zartem Frosting und eignen sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach, um dir eine süße Auszeit zu gönnen.
Ich selbst habe dieses Rezept schon oft gemacht und es begeistert immer wieder alle Gäste, weil es so unkompliziert ist und gleichzeitig perfekt schmeckt.
Zutaten
- Weiche Butter: 115 g weiche Butter sorgt für eine zarte Textur und Geschmack am besten hochwertige Butter verwenden
- Zucker: 100 g Zucker sorgt für Süße und leichte Karamellnoten
- Puderzucker: 2 Esslöffel Puderzucker macht die Cookies besonders samtig
- Ei: 1 großes Ei bindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidig
- Vanilleextrakt: 1 Esslöffel Vanilleextrakt verleiht einen aromatischen Geschmack
- Mehl: 190 g Mehl (Type 405) die Basis für den Teig frisch gesiebt für bessere Konsistenz
- Speisestärke: 2 Esslöffel Speisestärke sorgt für extra Weichheit und Stabilität
- Backpulver: 1 Teelöffel Backpulver lässt die Cookies leicht aufgehen
- Salz: ¼ Teelöffel Salz verstärkt den Geschmack
- Oreo Kekse fein zerdrückt: 6 Oreo Kekse fein zerdrückt für den authentischen Cookies & Cream Geschmack
- Weiche Butter für Frosting: 85 g weiche Butter für die cremige Basis
- Puderzucker für Frosting: 90 g Puderzucker süßt sanft und sorgt für Struktur
- Vanilleextrakt für Frosting: 2 Teelöffel Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab
- Sahne oder Milch: ½ bis 1 Esslöffel Sahne oder Milch je nach gewünschter Konsistenz
- Oreo Kekse grob zerdrückt: 6 Oreo Kekse grob zerdrückt für den Crunch im Frosting
- Mini Oreos zur Dekoration (optional): für das besondere Extra
Anleitung
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze einstellen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig vorbereiten:
- Butter Zucker und Puderzucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen bis die Masse hell und fluffig ist.
- Ei und Vanille hinzufügen:
- Das Ei und den Vanilleextrakt zu der Butter Zucker Mischung geben und gut einrühren.
- Trockene Zutaten vermengen:
- Das Mehl mit Speisestärke Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann kurz unter die feuchten Zutaten heben bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Oreos einarbeiten:
- Die fein zerbröselten Oreo Kekse vorsichtig in den Teig einarbeiten damit sie sich gut verteilen.
- Cookies formen:
- Achte darauf acht gleich große Teigkugeln zu formen diese legst du auf das Backblech und drückst sie leicht flach ca. 1,5 cm dick.
- Backen:
- Die Cookies 11 bis 12 Minuten backen Sie sollten noch weich wirken da sie beim Abkühlen etwas fester werden.
- Abkühlen lassen:
- Die Cookies einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen um vollständig auszukühlen.
- Butter cremig schlagen:
- Die weiche Butter mit Vanilleextrakt und Puderzucker fluffig schlagen.
- Konsistenz anpassen:
- Wenn das Frosting zu dick ist Sahne oder Milch esslöffelweise unterrühren bis die gewünschte geschmeidige Konsistenz erreicht ist.
- Oreos unterheben:
- Die grob zerdrückten Oreo Kekse vorsichtig unter das Frosting heben um die schöne Farbe zu behalten.
- Frosting auftragen und dekorieren:
- Das Frosting auf die vollständig abgekühlten Cookies auftragen und nach Belieben mit Mini Oreos dekorieren.
Viele Freunde und Familie waren erstaunt wie einfach sich diese Crumbl Textur auch zuhause herstellen lässt einmal gab es sogar eine Cookie Challenge bei uns im Freundeskreis bei der jeder seine Lieblingsvariante präsentierte die Cookies & Cream Version gehörte dabei zum Favoriten.
Lagertipps
Bewahre die Cookies luftdicht verpackt bei Raumtemperatur auf so bleiben sie bis zu vier Tage frisch und weich. Wenn du sie länger lagern möchtest kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren allerdings sollten sie vorher auf Zimmertemperatur gebracht werden damit sie ihren Geschmack voll entfalten.
Zutatenaustausch
Falls du keine Oreos findest kannst du andere Schokoladenkekse verwenden aber der typische Cookies & Cream Geschmack wird dann etwas weniger intensiv. Für eine vegane Variante lässt sich die Butter durch Pflanzenmargarine ersetzen und das Ei durch Apfelmus ca. 60 g oder andere Ei Ersatzprodukte.
Serviervorschläge
Diese Cookies passen perfekt zu einem Glas kalter Milch oder einem Milchshake. Für einen besonderen Genuss kannst du sie auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren oder in gesüßtem Kaffee eintunken sie sind perfekt für Partys oder als kleines Geschenk aus der Küche.
Mit diesem Rezept kannst du dir ganz einfach das beliebte Crumbl Erlebnis nach Hause holen und deine Naschkatzen glücklich machen. Viel Erfolg beim Backen!
FAQ zu Rezepten
- → Wie lagere ich die Kekse am besten?
Luftdicht bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage oder im Kühlschrank bis zu 7 Tage, vor Verzehr auf Raumtemperatur bringen.
- → Kann man die Kekse einfrieren?
Ja, entweder getrennt als Teig und Frosting oder fertig gefrostet. Beide Varianten halten bis zu 2 Monate.
- → Sind kleinere Kekse möglich?
Ja, die Teigportionen einfach halbieren und 8 bis 9 Minuten backen, um Catering-Größe zu erhalten.
- → Darf man Double-Stuffed Oreos verwenden?
Für den Teig nicht empfehlenswert, da sie zu weich machen. Für die Dekoration sind sie jedoch geeignet.
- → Warum werden die Kekse so weich?
Die Speisestärke im Teig und die kurze Backzeit verleihen die typisch weiche und dicke Konsistenz.