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Dieses Hähnchenwurst-Blechgericht mit Gemüse ist ideal für alle, die eine schnelle, gesunde und vielseitige Mahlzeit suchen, die in etwa 30 Minuten fertig ist. Es kombiniert zartes Fleisch mit buntem Gemüse und würzigen Kräutern zu einem leckeren Essen, das sich wunderbar für stressige Tage oder die ganze Familie eignet.
Ich persönlich schätze vor allem, wie wenig Aufwand nötig ist, um ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Es ist genau die Art von Essen, die nach einem langen Tag Freude macht, ohne viel Stress zu verursachen.
Zutaten
- 340 g Hähnchenwurst Ihrer Wahl: z. B. italienische, Apfel, Kräuter oder Andouille-Wurst. Wichtig ist eine gute Qualität mit intensivem Geschmack, am besten frisch vom Metzger oder aus dem Fachhandel
- 1 große Süßkartoffel oder normale Kartoffel: in mundgerechte Würfel geschnitten. Süßkartoffeln verleihen eine angenehme Süße und mehr Nährstoffe, während normale Kartoffeln kräftiger sättigen
- 1 rote Paprika: grob gehackt. Frisch und knackig für Farbe und Vitamine
- 1 rote Zwiebel: in grobe Stücke geschnitten. Sie bringt eine milde Schärfe und rundet das Aroma ab
- 1 Brokkoli-Kopf oder 1 Zucchini: Brokkoli sorgt für bissige Röschen voller Vitamine, Zucchini ist mild und saftig — je nach Vorliebe austauschbar
- 3 EL hochwertiges Olivenöl: Es ist der Geschmacksträger und sorgt für eine schöne Röstaromenbildung
- 1 TL Knoblauchpulver: für den würzigen Kick
- 1 TL Salz: für den Geschmacksausgleich
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer: für eine dezente Schärfe und Frische
- 1 TL Thymian: bringt eine mediterrane Note
- ½ TL Paprika: für Farbe und eine leichte Würze
- Optional für das Maple-Dijon-Dressing: 2 EL Dijon-Senf, 3 EL Ahornsirup, 1½ EL Apfelessig, 3 EL Olivenöl, ¼ TL Salz und etwas schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen, damit nichts anklebt und die Reinigung schneller geht.
- Gemüse und Wurst vorbereiten:
- Kartoffeln, Paprika, Zwiebel und Brokkoli (oder Zucchini) in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hähnchenwurst in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, damit alles gleichmäßig garen kann.
- Würzen:
- Das Olivenöl über das Gemüse und die Wurst träufeln. Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian darüber streuen. Alles mit den Händen oder einem Löffel gut vermengen, bis alle Stücke leicht und gleichmäßig bedeckt sind.
- Backen:
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 25–30 Minuten rösten. Nach etwa der Hälfte der Zeit einmal alles vorsichtig wenden. Das Gemüse sollte weich sein und die Wurst leicht gebräunt und aromatisch.
- Servieren:
- Das Blechgericht nach Belieben mit einem Spritzer Zitrone, frisch gehackter Petersilie oder dem optionalen Maple-Dijon-Dressing servieren. Auch ein milder Dip ist eine gute Ergänzung, besonders für Kinder.
Einmal haben wir das Gericht mit einer besonders aromatischen Andouille-Wurst ausprobiert — das hat dem Blech eine würzig-rauchige Tiefe gegeben, die alle überrascht hat.
Lagerungstipps
Im Kühlschrank hält sich das Gericht gut abgedeckt bis zu drei Tage. Am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen, damit die Wurst knusprig bleibt und das Gemüse nicht zu matschig wird.
Zutaten-Alternativen
Anstelle von Hähnchenwurst können Sie Puten, Rinder oder sogar vegane Würste verwenden. Süßkartoffeln lassen sich gut durch normalen Kürbis oder Karotten ersetzen. Statt Brokkoli schmeckt auch Blumenkohl oder grüne Bohnen sehr gut. Für ein vegetarisches Gericht können Würste weggelassen und durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
Servierempfehlungen
Das Blechgericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Vollkornbrot. Auch ein leichter Joghurt-Dip mit Kräutern ergänzt das Gericht ideal. Für Kinder bieten sich milde Dips oder ein kleiner Klecks Ketchup an, für Erwachsene ein Spritzer Zitronensaft oder ein Schuss Olivenöl.
Dieses Blechgericht ist ein echter Alltagsheld — schnell gemacht, vielseitig und voller Geschmack. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich andere Wurstsorten verwenden?
Ja, Rind-, Puten- oder vegane Würste passen ebenso gut zu diesem Blechgericht.
- → Wie kann ich das Gericht schärfer oder milder machen?
Für mehr Schärfe Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzufügen. Für milde Varianten Paprika reduzieren und nur Salz sowie Pfeffer verwenden.
- → Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?
Ja, Gemüse und Wurst können vorbereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie gebacken werden.
- → Ist eine Sauce notwendig?
Das Gericht schmeckt auch ohne Sauce, da die Gewürze und Olivenöl ausreichend Geschmack geben.
- → Kann ich das Blechgericht einfrieren?
Ja, das rohe Gericht lässt sich einfrieren. Beim Auftauen einfach etwas länger backen. Fertiges Gericht kann ebenfalls aufgewärmt werden, das Gemüse wird dabei weicher.